Resep Semur Tahu Telur yang Lezat dan Praktis

Sebagai salah satu masakan tertua di Indonesia, semur adalah pilihan yang digemari oleh hampir semua orang. Tersaji sehari-hari atau di momen-momen istimewa, semur bisa dipadukan dengan beragam bahan maupun protein hewani. Dari jengkol hingga ayam ataupun daging, semuanya bisa dikreasikan! Kali ini, ada semur tahu telur yang sederhana namun lezat tiada tara. Waktunya untuk mencoba membuat hidangan rumahan ini!

Dua bahan utama yang digunakan dalam resep ini begitu ekonomis dan mudah didapat, hanya saja ada satu hal yang perlu dicatat mengenai pemilihan tahu. Tahu putih yang digunakan pada resep semur tahu telur ini cita rasanya lebih netral dibandingkan tahu kuning. Mengapa? Ini dikarenakan tahu kuning sudah diwarnai dengan kunyit dan dibumbui sedikit garam, sehingga menjadikannya memiliki rasa asam gurih. Dikarenakan ada rasa gurih manis dari bumbu semurnya, maka rasa yang netral akan lebih cocok dipadankan agar rasa semur lebih mantap.

Bahan yang diperlukan:

Bahan⁣

4 buah tahu, belah 2 lalu goreng⁣
4 butir telur, rebus lalu kupas ⁣
1 batang serai, memarkan ⁣
2 cm lengkuas, memarkan ⁣
2 lembar daun salam ⁣
1 sdm gula merah, sisir ⁣
5 sdm kecap manis (sesuai selera)⁣
1/2 gelas air⁣
Secukupnya garam dan lada bubuk ⁣
Secukupnya bawang goreng untuk taburan ⁣

.⁣ ⁣

.⁣

Bumbu halus⁣

5 butir bawang merah ⁣
3 siung bawang putih ⁣
4 butir kemiri ⁣
1 sdt merica butiran ⁣
1/4 buah pala ⁣

Cara membuat⁣

1. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan serai, daun salam dan lengkuas, aduk rata, tambahkan air, masukkan gula merah, kecap manis, garam dan lada bubuk, aduk2 dan biarkan mendidih.⁣

2. Setelah mendidih masukkan tahu dan telur, kecilkan api, masak sampai bumbu meresap, matikan api, taburi bawang goreng, sajikan.