Resep Pepes Ikan Kembung, Kaya Bumbu Aromatik dan Lezat

Ikan kembung adalah ikan yang masih satu kerabat dengan ikan tuna, ikan tongkol, dan ikan tenggiri. Ikan kembung sering dijadikan pepes karena rasanya yang enak dan juga harganya yang lebih ekonomis.

Selain enak, ikan kembung juga punya banyak manfaat yang baik untuk tubuh. Di antaranya adalah ikan mengandung antioksidan yang bisa melindungi sel-sel tubuh dari peradangan karena radikal bebas.

Kamu bisa mengolah ikan kembung dengan cara dipepes untuk memberi cita rasa yang lebih nikmat. Daun pisang juga akan memberi aroma wangi yang khas dan menggugah selera. Masak pepes ikan kembung di rumah dengan mengikuti resep praktis pepes ikan kembung di bawah ini.

PEPES IKAN KEMBUNG⁣

⁣

Bahan :⁣

By susie.agung⁣

500 gram ikan kembung (bebas ikan apa saja), bersihkan kotorannya, cuci bersih⁣

6 buah belimbing wuluh, potong bulat 1 cm⁣

1 buat tomat merah besar, potong kasar⁣

3 buah tomat hijau, potong kasar⁣

10 buah cabe rawit merah utuh⁣

2 lembar daun salam⁣

6 lembar daun jeruk⁣

2 batang serai, keprak⁣

2 cm lengkuas, keprak⁣

1 ikat kemangi, petiki daunnya⁣

Garam & gula merah secukupnya⁣

⁣

Bumbu halus :⁣

12 butir bawang merah⁣

6 siung bawang putih⁣

4 buah cabe merah besar⁣

15 buah cabe rawit (sesuai selera)⁣

5 butir kemiri sangrai⁣

2 cm kunyit, bakar⁣

⁣

Pelengkap :⁣

Daun pisang & tusuk gigi untuk menyemat⁣

⁣

Cara memasak :⁣

1. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, aduk rata.⁣

2. Masukkan ikan, bumbui garam & gula, masak sampai ikan matang, tes rasa, bila sdh pas matikan api. Tambahkan irisan belimbing wuluh, tomat merah, tomat hijau & cabe rawit utuh, aduk rata.⁣

3. Siapkan daun, bungkus ikan dg daun pisang, beri kemangi, bungkus & semat lidi.⁣

4. Menjelang disajikan bakar pepes ikan diatas bara api/teflon, angkat & sajikan segera.⁣

Semoga bermanfaat bunda..