Resep Oseng kikil pedas, lezat, antialot, dan mudah dibuat
Sebagai salah satu bagian sapi, kikil memiliki cita rasa khas serta cara memasak yang beda dari lainnya. Punya tekstur kenyal, kamu butuh kesabaran dan cara tertentu untuk mengolah kikil supaya tidak alot dan mudah dikunyah.
Sebelum diolah, kikil perlu direbus dulu dengan bahan rempah atau dipresto supaya empuk dan tidak amis. Barulah kemudian kikil bisa dikreasikan menjadi aneka masakan sesuai selera. Bisa dihidangkan sebagai menu kuah, goreng, tumis, hingga sate, lho.
Resep Oseng kikil pedas
Bahan :
1/2 kg kikil / kaki sapi
2 papan pete
7 buah cabe merah / keriting besar, cincang kasar menggunakan chopper
Cabe kecil secukupnya sesuai selera, cincang kasar
8 buah cabe hijau besar
1 buah tomat hijau / merah ukuran besar
5 lembar daun jeruk segar
1 jempol laos
2 sdm penuh saos tiram sachet an
Kecap manis / takaran sesuai selera
Kaldu ayam bubuk
Garam
Bumbu iris :
7 siung bawang putih
7 siung bawang merah
1 siung bawang bombay ukuran sedang
Cara membuat :
rebus kikil dengan jahe serai geprek dan daun salam kering, durasi merebus sesuai tingkat keempukan kikil dan hasil rebusan tidak perlu terlalu empuk, setelah matang angkat tiriskan dan potong sesuai selera.
Tumis bumbu iris, setelah layu masukkan laos geprek, daun jeruk segar, cincangan kasar cabe merah besar dan cabe kecil, tumis hingga layu kemudian beri garam, kaldu bubuk, saos tiram lalu masukkan kikil, aduk aduk beri air secukupnya lalu masukkan irisan tomat, cabe hijau dan pete, masak hingga kuah agak mengental, beri kecap manis dan koreksi rasa kemudian angkat.
Semoga bermanfaat bunda. . .
Post a Comment for "Resep Oseng kikil pedas, lezat, antialot, dan mudah dibuat"